Gelar Indonesian Chef Expo, PCPI Targetkan 10 Ribu Pengunjung

SURABAYA - Perkumpulan Chef Profesional Indonesia (PCPI) berencana menggelar Indonesian Chef Expo (ICE) di atrium Mall Ciputra World, pada Jumat-Minggu (15-17/11/2019).

(Baca juga: Wow! Benalu Ternyata Punya Manfaat Sebagai Tanaman Obat )

Dalam kegiatan yang digelar kali kedua tersebut, PCPI menargetkan mampu menghadirkan sebanyak 10 ribu orang pengunjung.

Sekretaris Jendral DPP PCPI, Hendra Utomo mengatakan, tahun lalu di even yang sama jumlah pengunjung mencapai 10 ribu orang. Tahun ini diharapkan jumlahnya sama atau bahkan lebih.

Menurutnya, kegiatan ini sangat menarik mengingat ada banyak menu lokal hasil kreasi chef handal Indonesia. "Semangat kami adalah mengusung menu lokal menjadi go internasional," katanya, Selasa (5/11/2019).

Pria yang akrab disapa Chef Hugo menambahkan, untuk mengasah kemampuan para chef, dalam ICE ke-2 ini juga diadakan kompetisi memasak menu lokal. Pihaknya berharap semua DPD PCPI yang ada diseluruh Indonesia, bisa mengirim wakilnya untuk mengikuti kompetisi tersebut.

"Kegiatan ini (ICE) kami gelar di Surabaya karena PCPI lahir di kota ini. Selain itu, industri kuliner di Surabaya juga sangat berkembang," tandas Chef Hugo.

Saat ini, lanjut dia, jumlah anggota PCPI seluruh Indonesia mencapai 70 ribu chef. Jumlah itu naik tajam dibanding ketika awal pertama kali dibentuk pada 2017 lalu. Saat itu, jumlah anggota hanya sebanyak 10 ribu chef.

Kemudian di tahun 2018 naik menjadi 50 ribu dan di tahun ini sudah mencapai 70 ribu. "Dari kegiatan ICE ini kami ingin agar jumlah anggota kami bisa terus bertambah. Semoga bisa mencapai 100.000 chef," terangnya.

Dalam ICE ke-2 ini juga akan diadakan pemberian penghargaan berupa Culinery Award ICE 2019. Penghargaan itu diberikan pada pengusaha kuliner baik resto maupun depot yang menjadi rujukan favorit masyarakat.

"Di ICE ke-2 ini, kami juga akan menggelar Rapimnas (rapat pimpinan nasional) yang akan membicarakan program-program PCPI ke depan," pungkas Chef Hugo.