Segarnya, Siang Begini Nikmati Asinan Mie, Yuk Intip Membuatnya

JAKARTA - Asinan menjadi salah satu makanan segar khas Indonesia yang banyak digemari.

Ada beragam asinan yang bisa dinikmati. Salah satunya dibuat dengan cara pengacaran, yakni melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka. Bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan.

Ada juga Asinan Mie. Nah, untuk mengetahui asinan ini, Anda bisa membuatnya di rumah. Untuk membuatnya, Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB dan program Rudy dan Sahabat yang ditayangkan RCTI setiap Minggu pukul 07.30 WIB.

Bahan 1:
150 g Daun Selada, potong serasi
100 g Wortel, potong korek api, rendam dalam air es
100 g Taoge, buang akarnya, rendam dalam air es
100 g Kol, rajang, rendam dalam air es
100 g batang Sawi Asin, rajang
200 g Tahu Putih, goreng utuh hingga ½ matang, lalu potong serasi
200 g Kentang, rebus, kupas kulitnya, potong serasi
250 g Mie kuning basah, seduh

Bahan 2:
5 buah Cabe Merah, digoreng
5 siung bawang putih goreng

1 sdt Ladaku Merica Bubuk
2 sdm Ebi Halus
100 g Kacang Tanah, digoreng
100 g Kentang, direbus
100 g (8 sdm) Gula Pasir
2 sdt Garam
350 ml Air Panas
1½ sdm Cuka

Bahan 3:
75 g Kacang Tanah, goreng
150 g Kerupuk Asinan
100 ml Sirup Gula Merah Pekat

Cara Membuat:
Blender bahan 2 hingga halus.

Untuk penyajiannya, letakkan kerupuk asinan, daun selada, kol, wortel, tauge, sawi asin, tahu, kentang, mie kuning kemudian siram dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Taburkan kacang goreng, dan tambahkan gula merah dikicir di atasnya. Sajikan dingin selagi sayur masih segar!