Lontong Mi Surabaya Cocok untuk Santap Siang

SURABAYA - Lontong mi bagi masyarakat Kota Surabaya sudah tak asing lagi. Nah siang nanti sepertinya cocok untuk santap siang Anda.

Makanan khas Kota Pahlawan itu memiliki rasa yang nikmat dan khas berkat penggunaan petis.

Sesuai dengan namanya, lontong mi disajikan bersama mi dan lontong sebagai bahan utama serta tauge dan ebi sebagai pelengkap. Jika Anda ingin rasa yang pedas, bisa menambahkan sambal sesuai selera.

Menariknya, lontong mi bisa ditemukan dengan mudah di berbagai depot atau tempat makan. Tertarik ingin mencicipinya? Berikut resep membuat lontong mi seperti dikutip dari laman Eresep.

Bahan-bahan:
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, memarkan
2 butir bawang merah, memarkan
2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan dan haluskan
2 cm jahe, memarkan
1 1.2 liter air
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
250 gram mi basah
100 gram taoge, buang akarnya
1 batang daun bawang, iris
1 sdm irisan daun seledri

Pelengkap:
Lontong
Bawang goreng
Kerupuk

Sambal:
2 buah cabai merah besar,
10 buah cabai rawit merah,
2 siung bawang putih rebus, matang, angkat, haluskan dengan 1/4 sdt garam.

Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan ebi hingga harum. Masukkan jahe, air, garam, merica bubuk, didihkan. Setelah mendidih, masukkan kecap manis.
2. Setelah mendidih kembali, masukkan mi, taoge, daun bawang, dan irisan daun seledri, masak sebentar, angkat. Siapkan mangkuk, taruh lontong, tuangkan mi, taburi dengan bawang goreng, lengkapi dengan sambal rebus dan kerupuk.
3. Lontong mi siap disajikan.