Tongseng Pakai Daging Ayam Tak Kalah Serunya dengan Daging Kambing

SURABAYA - Tonseng identik dengan daging kambing.Lalu bagi yang tak suka daging kambing bagaimana? Olahan tongseng bisa saja dengan daging ayam. Begini caranya.

Dengan sedikit kreasi dan berbekal daging ayam, Anda bisa membuat tongseng yang enak, gurih dan membuat ketagihan. Tongseng Ayam memiliki rasa manis gurih dari racikan lada, kemiri, bawang merah, dan bawang putih.

Berpadu dengan empuknya daging ayam, renyahnya kol, dan rasa pedas dari irisan cabe rawit membuat makanan yang satu ini semakin terasa nikmat. Apalagi jika menyantapnya bersama sepiring nasi putih hangat.

Cara membuatnya pun tak berbeda dengan tongseng kambing. Penasaran? Berikut resep membuat Tongseng Ayam seperti dikutip Eresep.

Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam, potong 16 bagian
5 lembar kol, iris kasar
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 sdm kecap manis
1 1/4 liter santan dari 1 butir kelapa
4 buah cabai rawit merah, iris-iris
6 buah cabai rawit hijau, iris-iris
2 sdt air jeruk limo
Minyak untuk menumis, secukupnya
2 3/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm minyak untuk menumis
Bawang merah goreng untuk taburan, secukupnya

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar

Cara membuat:
Tumis bumbu halus, salam, dan serai hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna.

Tuang santan. Aduk hingga mendidih. Tambahkan cabai dan kol. Aduk rata. Tambahkan air jeruk limao dan bawang merah goreng. Tongseng ayam siap dihidangkan.